Gringo Starr sempre teve sua vida cercada de arte, música e palcos. Aos 3 anos pousou para foto com um violão (na época gigante) para publicidade do Liceu y Escuela Obelar de seus avós no Uruguay onde nasceu. Essa propaganda era feita nos cinemas antes das seções.

Estreou nos palcos com 7 anos recitando poesia no colégio sob direção de sua mãe, a lendária professora de música e impostação de voz, Dina Obelar. Aos 12 finalmente se rendeu ao estudo da música e montou sua primeira banda Sentido Contrário o qual lhe deu vários prêmios como intérprete. Isso o fez perceber a sua intuição para as artes de interpretar e atuar.

Voltou-se para o estudo e muita prática, retornando aos palcos com o espetáculo de Carmen Fossari, Don Pablo entre vogais, onde viveu Pablo Neruda com dezenas de apresentações inclusive no Chile. Não parou mais e se dedicou ao cinema e a arte de preparar atores. Com mais de 4 dezenas de filmes na carreira entre curtas, médias e longas e inúmeras peças no currículo é sócio proprietário da Aktoro Escola de Formação de Atores onde é preparador de elenco, facilitador de oratória, produtor, diretor de elenco e Diretor Geral da Aktoro. Membro da Academia Brasileira de Cinema.